Chablis Grand Cru Les Clos

Surface : 0.67 ha

Vigne: plantée en 1964, située sur la moitié basse du coteau qui fait face à la ville de Chablis. C’est le coeur historique du vignoble.
Vin: complexe avec une sève minérale affirmée et une grande longueur. C’est l’archétype du grand vin de Chablis, à oublier quelques années en cave.

Chablis Grand Cru Blanchot

Surface : 0.22 ha

Vigne: plantée en 1982, située dans la partie basse et très pentue de Blanchot. Petite parcelle travaillée exclusivement à la main et au cheval.

Vin: fin et élégant, long, sur des notes florales. A garder quelques années en cave.

Chablis Grand Cru Vaudésir

Surface : 0.57 ha

Vigne: replantée en 1992, située sur l’endroit (orientation plein sud) de la fameuse vallée encaissée de Vaudésir.

Vin: gourmand, complexe et long, sur des notes de fruits mûrs. A garder quelques années en cave.

Chablis Premier Cru La Fourchaume

Surface : 1.27 ha

Vigne: 3 parcelles voisines orientées Ouest, plantées dans les années 50 et 80 au coeur du coteau historique de la Fourchaume sur la
commune de La Chapelle Vaupelteigne.

Vin: charnu, ample et persistant, sur les fruits mûrs.

Chablis Premier Cru Mont-de-Milieu

Surface : 0.75 ha

Vigne: replantée en 1995, située en haut de coteau à l’extrémité Ouest des Monts de Milieu, côté Chablis.

Vin: Elégant, cristallin et long, notes minérales et mentholées.

Chablis Premier Cru Montmains

Surface : 0.55 ha

Vigne: plantée en 1971, située dans le climat Montmains en bordure du climat Forêt.

Vin: solide avec son profil sauvage de fruits bien mûrs, minéral avec de fines notes iodées et fumées. Vin de garde.

Chablis Premier Cru Vau de Vey

Surface : 2.77 ha

Vigne: plantée en 1979, grande parcelle d’un seul tenant sur une pente raide orientée Est/Sud-est. En bio depuis 2007.

Vin: belle maturité balancée par un profil fin et délicat et une fraîcheur typique de ce climat.

Chablis Premier Cru Beauroy

Surface : 2.40 ha

Vigne: plantée en 1980, grande parcelle sur une pente raide à proximité du lac de Beine.

Vin: Gourmand, sur les fruits mûrs avec des notes fumées et une agréable tension minérale en finale.

Chablis 

Surface : 18 ha

Vigne: assemblage de plusieurs parcelles d’environ 30 ans en moyenne, situées sur les communes de Chablis, La Chapelle et Beine.
Vin: Joli fruité mûr et fraicheur minérale. Un vin à apprécier dès maintenant et pendant plusieurs années.